制作萝卜干是先腌还是先晒?很多人都做错了,难怪吃起来不脆
股市行者
2024-06-06 21:36:12
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美食对于现在的我们,不仅仅是用来果腹的东西,更是一种生活态度。女为悦己者容,食为爱着烹。做美食和品美食的过程都是具有无穷乐趣的。萝卜干是很常见的下饭菜。冬天正是萝卜上市的好季节,如果过了这个季节,萝卜就没有那么好吃了,很多会出现空心的情况。

萝卜中的营养成分非常的丰富,其中维生素b的含量和铁元素的含量都是高于其他的蔬菜的,但是如果错过了冬天这个季节,萝卜变得没有那么好吃,真的是非常的可惜。很多农家都将萝卜做成萝卜干保存起来,这样就可以延长萝卜的保存时间。

虽然说在农村很多家都有制作萝卜干的习惯,但是做出来的萝卜干口感却是千差万别的,有的吃起来香香脆脆的,而有的却软绵绵的,一点都不好吃。其实出现这样的差别,主要是在制作萝卜干的时候,步骤上出错了。在制作步骤上就出错了,难怪做出来的萝卜条吃起来不脆。不知道你在制作萝卜干的时候,是先腌制还是先晒干呢?

在萝卜条析出水分之后,将析出来的水全部倒掉。然后将萝卜条整齐的放在晾晒网上,等到萝卜条晒到七成干的时候就可以收起来放在盆中,进行再次的腌制。这次腌制的时候要放入辣椒面、花椒粉、生抽、白糖、白芝麻和一勺花生油,然后搅拌均匀,大概腌制一天之后就可以吃了。

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